Im Einklang mit einem der modernsten gesellschaftlichen Trends, der rein vegetarischen „veganen“ Ernährung, aber auch getreu der Philosophie, nach der das Weingut von Anfang an aufgebaut wurde, hat das Weingut Poultsidis den nächsten Schritt getan. Das Unternehmen hat die Vegan-Zertifizierung für alle seine Weine erhalten. Das Ziel unseres Unternehmens ist es, dass jeder seine Weine genießen kann, unabhängig von seinen Ernährungsgewohnheiten. Unser Anliegen ist es, die Magie des Weins und die Einzigartigkeit unseres Terroirs in die ganze Welt zu tragen.
Aus Verantwortungsbewusstsein gegenüber unseren Verbrauchern haben wir mit der Zertifizierungsstelle Libero Assurance zusammengearbeitet. Unsere Weine wurden den erforderlichen Kontrollen unterzogen und erfüllen die notwendigen Anforderungen, so dass wir mit Freude mitteilen können, dass sie die Vegan-Zertifizierung erhalten haben.
Diese Wahl ist Teil der Philosophie des Weinguts für Weine mit geringem Eingriff, die aus biologischen Trauben hergestellt werden. In allen Phasen des Produktionsprozesses, d.h. von dem Moment an, in dem die Trauben das Weingut Poultsidis erreichen, bis zur Abfüllung der Weine, werden keine Stoffe tierischen Ursprungs hinzugefügt. Die einzige Methode zur Klärung unserer Weine – bei der traditionell verschiedene Substanzen tierischen Ursprungs verwendet werden – ist eine lange Stabilisierung in einem Tank bei extrem niedrigen Temperaturen.
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