Melirros

Производится из вяленого винограда сорта черный мускат Тырнаву, выращиваемый на плодородной и тёплой земле Фессалии.

КАТЕГОРИЯ

Сортовое вино

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Сорт винограда: Мускат Черный Тырнаву 100%
Даты Сбора Урожая: Вторая Половина Сентября
Продолжительность алкогольного брожения: 25-30 дней
Алкогольные градусы (20°C): 14,0-15,0 об.
рН: 4,0
Общая кислотность (г/л): 5,0-6,0
Летучая кислотность (г/л): 0,20-0,30
Свободные сульфиты (мд/л): 15-20
Общее количество сульфитов (мд/л): 60-80
Сахар (г/л): 120-150

ВИНИФИКАЦИЯ / СОЗРЕВАНИЕ

После созревания винограда его собирают и укладывают в сетки, лежащие на земле, тем самым обеспечивая его естественное обезвоживание.
Они находятся на солнце около 30 дней. Когда достигается желаемое предварительное созревание, их ферментируют в течение 25-30 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20 °C.
Ферментация с использованием местных диких дрожжей. После ферментации они помещаются на два года в дубовые бочки для завершения их созревания.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Производится из вяленного винограда сорта черный Мускат Тырнаву, который выращивается на плодородной и теплой земле Фессалии.
Это сладкое вино, которое в результате того, что виноград вялится на солнце, получает свой уникальный вкус естественным способом и далее выдерживается в течение двух лет в дубовых бочках.
Хорошо приготовленное десертное вино с индивидуальностью и характерным названием Melirros.