roi-mat

Roi Mat

Ένας έντονα αρωματικός αφρώδης οίνος.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ποικιλιακός Οίνος

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ποικιλίες:Μοσχάτο Μαύρο Τυρναβου 100%
Ημερομηνίες Τρύγου:  Δεύτερο Δεκαπενθήμερο Αυγούστου
Διάρκεια Αλκοολικής Ζύμωσης:  8 -10 μερες
Αλκοολικοί Βαθμοί (20Ο C): 6,0-7,0 vol
pH: 3,0-3,3
Ολική Οξύτητα (gr/lt): 5,0-5,5
Πτητική Οξύτητα (gr/lt): 0,04-0,06
Ελεύθερα Θειώδη (ppm): 18-25
Ολικά Θειώδη (ppm): 50-60
Αζύμωτα Σάκχαρα (gr/lt): 45
Πίεση (bar 20ΟC): 3,0

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ / ΩΡΙΜΑΝΣΗ

Παράγεται από την ποικιλία Μαύρο Μοσχάτο Αμβούργου που βρίσκεται σε ελεγχόμενη ωρίμανση.
Ζυμώνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες 15-17ΟC σε inox δεξαμενές.
Ζύμωση με Γηγενής Άγριες Ζύμες
Σταμάτημα της αλκοολικής ζύμωση όταν επιτευχθεί ο επιθυμητός αλκοολικος βαθμός
Ακολουθεί μετάγγιση και πάγωμα της δεξαμενής.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ένα δροσερό, ελαφρύ, χαρούμενο, ημιαφρώδες κρασί. Με περιεκτικότητα σε αλκοόλη 6%. Στο χρώμα απαλό ροζέ. Στη μύτη με φυσικά αρώματα τριαντάφυλλων και λευκών λουλουδιών.
Στο στόμα πλούσιο και αρμονικό με διακριτική οξύτητα, ευχάριστη και πληθωρική γεύση, που συνοδεύεται από εναν ευγενή αφρισμό.
Σερβίρεται παγωμένο, με συνοδεία πλήθους γαστρονομικών επιλογών ή και μόνο του κάθε στιγμή της ημέρας.

Ιδανικό για party και events!
ΚΑΡΥΟΣ ΓΗ ΡΟΖΕ
ΦΙΑΛΕΣ / ΕΤΙΚΕΤΑ
αφρώδης οίνος rainbow
αφρώδης οίνος rainbow
ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ RAINBOW
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ποικιλιακός Οίνος

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ποικιλίες Μοσχάτο Αλεξάνδριας 100%
Ημερομηνίες Τρύγου Πρώτο Δεκαήμερο Αυγούστου
Διάρκεια Πρώτης Αλκοολικής Ζύμωσης 10 -12 μέρες
Διάρκεια Δεύτερης Αλκοολικής Ζύμωσης 6 μέρες
Αλκοολικοί Βαθμοί (200C) 12,0 vol
pH 3,1-3,1
Ολική Οξύτητα (gr/ltr.τρ.ο) 6,0-6,4
Πτυτική Οξύτητα (gr o.o/ltr) 0,06-1,0
Ελεύθερα Θειώδη (ppm) 20-25
Ολικά Θειώδη (ppm) 50-60
Αζύμωτα Ζάκχαρα (gr/ltr) 6,0
Πίεση (bar 20 0C) 6,0

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ / ΩΡΙΜΑΝΣΗ
Παράγεται με την μέθοδο κλειστής δεξαμενής (CUVE CLOSE). Πραγματοποιούμε την πρώτη αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες 15-170C., για 10-12 μέρες περίπου. Ζύμωση με Γηγενείς Άγριες Ζύμες. Μετά το πέρας αυτής πραγματοποιούμε την δεύτερη αλκοολική ζύμωση με κλειστή δεξαμενή (μετά τον εμβολιασμό της), για να αποκτήσουμε την επιθυμητή πίεση και αφρισμό.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ένας έντονα αρωματικός αφρώδης οίνος με πλούσια, ολόφρεσκη μύτη όπου μέσα από δροσιστικές φυσαλίδες απελευθερώνονται αρώματα , γλυκολέμονου, μπανάνας, βερίκοκου με ανθικά αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Με έντονο αφρισμό και μεγάλη διάρκεια φυσαλίδων.

Μέτριου όγκου στο στόμα, με ισορροπημένη οξύτητα και έντονα φρουτώδη γεύση και καλή διάρκεια επίγευσης.

ΠΙΝΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ 10-12 °C

ΦΙΑΛΕΣ / ΕΤΙΚΕΤΑ