Vino Tinto Seco TERRA NOSTRA

Color rubí, aromas de fruta madura y vainilla, acidez equilibrada y postgusto característico.

CATEGORÍA

Vino Varietal

CARACTERÍSTICAS

Variedades: Moscatel Negro de Tyrnavos 100% Fechas de Vendimia: Primeros Diez Días de Septiembre Duración de la Fermentación Alcohólica: 12-15 días Grados Alcohólicos (20°C): 12-12,5.% vol pH: 3,5-3,7 Acidez Total (gr/lt): 5.0-5.4 Acidez Volátil (gr/lt): 0.08-1.0 Sulfitos libres (ppm): 18-22 Sulfitos Totales (ppm): 60-80 Azúcares sin levadura (gr/lt): 0,08-1,0

VINIFICACIÓN / MADURACIÓN

Fermentación alcohólica lenta en tanques de acero inoxidable durante 12-15 días a temperatura controlada de 20-25 ºC. Fermentación con Levaduras Silvestres Autóctonas. Humectación continua de los orujos para la mejor extracción de compuestos aromáticos. Después de su fermentación maloláctica, se traslada a otro tanque de acero inoxidable donde permanece hasta su embotellado.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Fermentación junto con los orujos hasta el final de la fermentación alcohólica a temperaturas controladas. Características: Color rubí, aromas de fruta madura y vainilla, acidez equilibrada y postgusto característico. SE BEBE A 16-18 °C